МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ В МАЕ
Молодой картофель можно иметь на столе в мае и даже в апреле, но выращивать его надо в предыдущем году. Для этого в августе надо посадить старые проросшие картофелины в хорошо удобренную землю. Можно использовать участки, с которых уже снят урожай овощей. Картофель прорастет и даже зацветет. Над грядкой хорошо устроить временную тепличку, чтобы как можно дольше использовать теплые дни.
Перед заморозками ботву надо срезать до самого уровня почвы, иначе, если замерзнет ботва, клубни картофеля начнут гнить. Затем грядку надо укрыть толстым (10—15 см) слоем навоза или торфа и соломой или сеном. При больших морозах дополнительно хорошо подбросить снегу. Как только весной почва оттает, можно выкапывать свежий молодой картофель.
У нас, в Латвии, такой картофель я собираю почти ежегодно.
Я. БАЛОДИС, агроном.
Латвийская ССР.
«Наука и жизнь», 8, 1976