Морковь — 1 кг, чеснок — 300 г, облепиховый сок — 200 г, сахар — 100 г, соль — 5 г.
Морковь вымыть, очистить и крупно нарезать. Залить небольшим количеством воды, добавить сахар и варить до готовности. Сваренную морковь горячей протереть через сито, остудить и добавить промолотый на мясорубке чеснок, облепиховый сок, соль, сахар. Тщательно перемешать и разложить в маленькие баночки. Хранить на холоде.
Г. ПОСКРЕБЫШЕВА
«Наука и жизнь», 9, 1992