Бруснику легко собирать и легко хранить. Она не теряет своих вкусовых качеств до самой весны, а замороженная цаже становится слаще. Хороша брусника и в салате, и к мясу, и просто как самостоятельное блюдо.
Где и когда собирать эту ягоду! Таежные брусничники неоглядны. Но и в центральных районах страны во многих сосновых борах вечнозеленые кустарнички брусники сплошь покрывают почву. Встречаются эти ягодники и в ельниках и в березняках по окраинам моховых болот, а иногда и на кочках самих болот. Здесь бруснику можно собирать с начала сентября и до выпадения снега.
В северных наших краях — Новгородской, Псковской, Вологодской, Архангельской областях брусники край непочатый. Ночь езды на поезде, да еще немного на автобусе,— вот вам и брусника… Счастливых поисков!
Р. ДОРМИДОНТОВ.
«Наука и жизнь», 8, 1975